やら
賀茂金秀ならではのグラスに微々発泡
立ち香はほんのり青リンゴ？
酒屋のHPでは柑橘系の香りとのこと
味わいの第一印象は微発泡+ドライ気味
少しのアルコール感とビターな酸味と合わさったドライな口当たり 糖度はけっこう少なめ
でもドライ過ぎずにほんのり甘旨味も少しだけ感じるし、一般的な辛口よりも爽やか
個人的な感覚として赤いラベルの辛口特純より辛いかも
3日目、ボトルを振り、泡をわざと抜いてみました。
柔らかい旨味が感じやすくなり、そこに穏やかになったキレ、最高の食中酒でした。
夏酒だから夏野菜の揚げ浸しに合わせた食中酒にしてみようかな