BacchusNY
今宵のお伴は、こちらの一本。生酛造りを買うのは久しぶりな気がする。開栓すると、熟れたメロンを感じさせる。口に含むと、濃いお米の旨味を感じた後味が、酸っぱい！乳酸菌がとても頑張ったっぽい。今夜も大好きなマヨタバスコキャベツ千切りでスタート。マヨネーズとタバスコの酸味と相互作用して、酸味が弱まってフルーティーさ増し増し。呑みやすく変身。イカのけんちん蒸しは、出汁の甘味があって、これと合わせると、辛口のスッキリしたお酒に変わって、これも相性良し！ヨーグルト感もいいねぇ。料理によって味わいが変わるのは楽しいねぇ。