コロまる
たまたまボーノ相模大野を覗いたら、蔵元から出張販売に来ていました。
色々お話しを聞きこちらを購入。
香りは、熟したパインの奥に、生酛由来の乳酸感や渋みがしっかりあります。上品な糖蜜の甘さかやも。
温度が上がると、青草や田んぼを思わせる香りも感じました。
口に含むと、まろやかな酸味と雄町米のフルーティな旨みや黒糖のような風味が押し寄せます。
飲み込むと、甘辛酸がまとまって心地よくキレ上がっていきます。
余韻は、旨み酸味が日本酒らしさを感じさせます。
全体的に旨みはしっかりながら、飲み疲れしない絶妙なバランスで素晴らしい出来です。
蔵元さんも、飲み飽きないギリギリの所を狙ったとの事。
ただアルコールは18%ありますので、いつの間にかいい気分になるので、そこだけは注意です！笑
これはおいしいですよ！