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高千代酵素濾過火入 美山錦純米
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PNK
米どころ、新潟県魚沼市のふるさと納税の返礼品。 これでもかってくらい、酵母に糖分を食べ尽くされた感じの超辛口。 スッキリ過ぎて、それ以外の特徴が感じられない。 スイスイといけてしまうのでちょっと気をつけた方がいいかも。 海鮮寿司に合わせたが、合う。 醤油とは相性が良いかも。 そのまま飲むと本当にただただ辛口なだけなのだが、醤油が口の中に残ってる状態で飲むといい感じにまろやかになる。 その他の和惣菜には可もなく不可もなく。 てか、もう一つ香りやコクが欲しいところだ。
PNK
2022.12.12追記 気に入ったので、またふるさと納税の返礼としてもらったが、今度は熟成感を感じた。 色も黄金色に近い。 しかもコクがある。 なぜだろう?? これはこれで美味しいけど。