YSTJ
而今 純米大吟醸 Nabari。
木屋正酒造のお膝元、三重県名張市の契約農家にて栽培された山田錦を使用した而今のフラッグシップです。
三重県は生産量こそ13位ながら特等米比率は全国3位とそのテロワールに定評があります。
蒼く光り輝く名張の文字がスタイリッシュ！
メロンやイチゴのようなニュアンスのある上立ち香、口に含むと雑味なく透明感の高い滑らかな舌触りに驚かされます。
山田錦のエレガントな甘みか存分に引き出されています。それでいて筋の通った印象は旨味の骨格がしっかりしているがゆえ。綺麗な酸味と而今らしい渋みのある苦みがキレを演出します。
極めて完成度の高い均整のとれた味わい、素晴らしいです！