ねむち
群馬県。前橋市。株式会社町田酒造店。
「町田酒造55 夏純 うすにごり 雄町」
大阪の危険地帯(boukenさん談)にある酒屋さんで購入。
冷酒にて頂く。
開栓注意のシールが貼ってあるけど、全く噴き上がらず。
無濾過らしく、色はオリが薄っすら浮かぶ淡い乳白色。
グラスに注ぐとポツポツと泡が付着。
上立ち香は、アルコール香とやや桃っぽいフルーツの香り。
口当たりにシュワッと微発泡感はあってジューシーに思えてるけど、味わいは軽やかさのあるほんのりとした甘味。旨味は雄町っぽい主張はなく、甘味とともにシャープさを感じさせる。
甘旨酸が泡とともに消えていってから、苦味を感じつつ、さっぱりドライなあと味。
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■原料米:岡山県産雄町100%使用
■日本酒度:-1
■精米歩合:55%
■アルコール分:16度