じゅんちょる
栗林（りつりん）・・・春霞を醸す栗林酒造店が、蔵のテロワール（美郷錦、蔵付酵母、六郷の水）をより深く、より明確な形にしようと、酒販店有志と共に立ち上げた銘柄です。
山地の六郷東根と平野部の金沢西根、その土地の高低差が気温の高低を生み出し、その自然の妙が米味に違いを生み出してる。同じ酒米で同じ仕込み方法で仕込んだりつりんは、田んぼの場所が違うだけ。呑み比べると、それは明白だし。美郷町の大地の恵みを呑み比べて愉しんでねーっ♪
★栗林 2024 六郷東根 火入れ（ピンクラベル）
使用米：美郷町六郷東根産美郷錦
精米歩合：麹50％/掛60％
日本酒度：±0
酸度：1.8
アミノ酸度：1.0
アルコール：16.0％
使用酵母：亀山酵母（蔵付分離）
★栗林 2024 金沢西根火入れ（クリームラベル）
使用米：美郷町金沢西根産美郷錦
精米歩合：麹50％/掛60％
日本酒度：－1
酸度：1.5
アミノ酸度：0.6
アルコール：15.7％
使用酵母：亀山酵母（蔵付分離）