デビル
【銘柄】信州亀齢 純米吟醸 美山錦 蔵元限定
【蔵元】岡崎酒造（長野県上田市）
【酒の種類】純米吟醸
【使用米】美山錦（長野県産）100%
【精米歩合】55%
【アルコール度数】15度
【酒器】グラス
【香り】
+2.0（青リンゴ、洋梨、白桃、ほのかにラムネ）
【外観】
クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.0
【余韻】
中程度。酸を軸にスッと切れ、後口は非常にクリーン
【印象】香り系モダン淡麗
実家の近くにある亀齢。今年も蔵元まで行って手に入れました。今年は美山錦。
香りは優しくフルーティ。味わいはクセや雑味のない口当たりのよいお酒。
派手すぎず、香り・酸・キレのバランスが非常に良い。冷酒で最も映えるが、食中適性も高い。日本酒苦手な人もこれでイチコロになりそう。
【ペアリング】
白身魚刺身、塩焼き、天ぷら、冷菜、蕎麦
【リピートスコア】
2.5