funazushio

加茂錦荷札酒　播州愛山　大吟醸純米大吟醸

加茂錦酒造新潟県

2023/3/12 11:34:55

2023/3/12

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funazushio

これこそ究極の食中酒。和洋中と本当に何にでも合う。愛山80%のため、甘さを絶妙なバランスで押さえてる。愛山は少し甘すぎて苦手感あったが、ブレンド20%のバランスが重要なのかと。 酸や発泡感を押さえているため、後から米の旨みを思う存分に味合うことができる。加茂錦最高級ブランドのブリリアンスに繋がるものがあるのかと。温度感はマイナス5-10度でキンキンに冷やして飲みたい。 個人的には播州愛山より1,000円安い黄水仙が大好き。