新丸子屋
奥の松酵母で醸造し、酵母の特徴である清な深い深み のある「ふくみ香」を強く感じるタイプとのこと
酒米は不明、精米歩合55%、酵母は奥の松酵母
福島に出張した際の飲み比べセットで購入
飲み始めは甘味や酸味をほのかに感じ、すっきりとした味わいで飲み進められます。
特徴がぼやけた印象だけど食中酒としてどんな料理にも合いそう。オレンジピールをつまみに合わせるとオレンジの甘味と香りが日本酒とうまくあって、日本酒の甘味や旨味が花開いたよう雰囲気に。ドライフルーツなどと合わせてもオススメかも。
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