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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
本金純米吟醸 諏訪 火入純米吟醸
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今年はゴールデンウィークに家族旅行というか墓参りをしに長野県は下諏訪町へ行ってまいりました。運転していると、酒造が連なっている謎の区画があって、真澄やらなんやらいくつかあるじゃないですか!そしてその中に本金が!取扱店が少ないからあまり飲めていませんがコッソリ推している蔵のひとつ。これは買うしかないと急遽立ち寄り! 蔵内での様子はもう一本のレビュー時に譲ることにしてこちらのテイスティングをしましょう。 香りはマスカット…というよりはちゃんとブドウですね。アルコールや甘さも感じるので甘口生ワインのような香りです。 実際甘さはブドウの香りとともに優しく感じる程度です。過度でないから食事とも合います。ワイン感あるからなのか酸味も割と感じられます。でも旨味はしっかりしていてちゃんと日本酒!旨い! 初日は英君の紫あたりがイメージ近いかな。2日目からはあれをグッとドライにして食事に合うようにした印象です。私、一年中鍋食べてるんですけど、まあ鍋に合います! 今年は米が溶けづらくてドライになったと伺いましたが、それがここ最近飲んだ中で1番好きな味わいでした。少し地味だけど美味すぎて超感動です!