koge2白木久HONEY DROP純米生酒無濾過白杉酒造京都府2024/11/15 12:17:49酒米色々サロン51koge2蔵元の姓「白杉」を「白杦」と表記したことに由来しているんだとかなんとか． 酒母と二段目四段目に黒麹，一段目と三段目に黄麹を用いて仕込んだ変態酒……を期待したのだが． フレッシュピチシュワ！ 少し苦味を持った独特の風味を持つものの，甘酸っぱさにあまり特色はなく打ち消しあって薄い感じすらするので少々がっかり． 上立ち香はりんごとフレッシュ柑橘．わずかに黄色味を帯び気泡が認められる．レッグスは細く弱い．
