タロウ
清く正しい日本酒
うすーく色づいているがほぼ透明。
兵庫県産の山田錦65%精米を吟醸造りで醸したお酒。料理の脇役になるお酒、とのことで脇という名前らしい。
香りは優しく白玉やお餅の様な甘い香りの中に柑橘系の果物の香りがする。
常温では優しい甘味が広がった後に酸味を感じる。あと口はスッと消えるが微かにミネラル感がある。
燗をつけると甘味が酸味を包み込み、食べ物だったらなんでもござれと言った感じで非常に美味しい。
まさしく料理と共に飲むお酒で常温でも燗でも美味しい。さっぱりした魚料理には特に合いそう。
日常に寄り添う日本酒であり、もっと知られても良いお酒だと思う。
本当に美味しい。