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越の鶴本正 純米吟醸無濾過 亀口直取り純米吟醸原酒無濾過
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susan
冷酒 蛍がポッと灯したような優しいフルーティさ 飲む。ピリリと入り、じっとり甘い。なにの溶けるように消えていく淡い甘さ。飲み込むと、ほのかにアルコールが残る。福島の銘酒、ロ万に近いと感じる 45℃ 土壁のような香り。きな粉のようでもある。珍しい香りだ 飲む。舌先にジンとアタック。とろみ。鼻腔を満たす米香。次いで甘み、コク、苦味。飲み込むと、舌上にどっしりと残ると苦味とコク。後味のキレはないが辛口だと思う 55℃ 雪解け前の積もった雪。溶けた水を含み、どっしりと重い 飲む。辛口、苦味、コクで始まる。明日の朝まで残り続けると錯覚するほど、どっしりと舌上に居続ける。思わず恍惚。飲み込んでもなお鎮座し続けるコク、旨味。ここまでくると一種の潔さすら感じる。そして甘味が淡い。小憎い、、、 65℃ 3月。日陰の悪い古い納屋の裏に積もった雪 飲む。清くさっぱりと、淡い甘さ。鼻腔まで甘い。砂糖極少で作った甘酒。転がすたびに鼻腔に漏れる芳醇なコク。飲み込むと、最高にまとまった風味に涙が出そうだ 長岡の酒に長岡の栃尾揚げを合わせた。良し! 特に65℃が至高。この温度で飲むためだけにリピートしたい