新丸子屋
すっきりとした酸味と柑橘のようなさわやかさがあり、貴の中でも最も定番の商品。柑橘を思わせる心地良い酸味が、食材に寄り添うやさしい味わいのお酒とのこと
酒米は山田錦・八反錦、精米歩合は60%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
すっきりとした優しい飲み口で、口に含むとすぐにフルーティーな甘みがやってきます😆
酸味と苦味が後から少しずつ来て、米の旨みが広がります👍
お造り盛り合わせ三種と合わせました😆
日本酒と魚との相性も抜群で、何より魚一つ一つに対する仕事の繊細さが光る刺身です👍