ソガペール エ フィスヌメロ シス ドメーヌイケダロット
ねむち
長野県、上高井郡。小布施ワイナリー株式会社。
「ソガペール エ フィス ヌメロ シス ドメーヌイケダロット」
はい、ソガペでございます。
イケダロットはお初です。
半年は寝かせてたお酒。
お盆なのでエエやつ開栓です。
冷酒にて頂く。
色はちょっとほんのり黄色みがかってる。
上立ち香はメロンやウリを連想させる香り。
口当たりは酸味を感じながら、スルリと喉に流れる。
含み香から独特の乳酸菌っぽい香りもある。
初めに甘酸っぱさあり、次第に酸味広がって、あと味にほんのり苦味とコクのある酸っぱさで締まる。
熟成感はないけど、酸味とともに深みある旨味は感じが旨い。
旨口白ワイン。
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■使用米:2023年収穫長野県産美山錦100%使用
■アルコール度数:15度
■精米歩合:59%