robertpark41
日本酒業界では無類の人気を誇る銘柄「十四代」高木酒造の銘柄の原点朝日鷹。本醸造なのに高貴に漂う吟醸香。原料米は高木酒造が開発した自社精米ブランド「龍の落とし子」「美山錦」など使用。水や全ての原料も地元産にこだわり造られています。特撰本醸造は火入れの違いはありますが十四代「本丸」と比較しても、ほとんど品質の差が感じられず、普及酒にまで手を抜かない蔵元の姿勢が感じられます。
精米歩合：６０％
酒米：不明
酵母：不明
アルコール度：１５％
日本酒度：不明
酸度：不明
アミノ酸度：不明
蔵元情報：高木酒造 株式会社（山形県）
4.5/5.0