うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール度 16度
原料米 五百万石
精米歩合 60%
日本酒度 +1
酸度 1.7
無窮天穏、王祿...島根の日本酒はうまくて好きだ。今回は月山、サケラボでもたまに紹介されるこいつ。どんな味わいだろうか？いざ参らん！
マスカットの甘い香り。すごく柔らかい仕込水である。全体的に落ち着いた雰囲気を感じると、さらりとした何か押し付けてくるわけでもないお淑やかな日本酒だ。ほどよいマスカットな甘味、蜘蛛の糸のように細長い酸味、じんわり沁みるような落ち着きのあるお酒だ。この美味さは閑に、まるでかつてあった月山富田城が跡地になるかのように霧散し夢の跡となった。甘旨で、でも落ち着いて静かないい日本酒だなと思った。やはり島根はすごいな。今宵も、ごちそうさまでした！