yosi
精米歩合48％の純米大吟醸酒
専務「今井俊典氏」が全ての行程を手掛けたJr.シリーズ。
Jr.専務コメント〜フルーティーでジューシーなキレのある辛口のテイストを表現してみました。新しい味の提案を模索中、日本酒を造る事は地味で難しく繊細新たな味を創る業界の時代を変える悩める若輩杜氏より皆様へ愛を込めて〜とのこと。
グラスに注ぐと、黄桃のような甘い上質な吟醸香です。呑んだ第一感は、これまた黄桃のようなフルーティーな甘さとトロ〜りとした飲み口を感じます。この強いフルーティーさとトロ〜りさが、ジューシー感なのだと思います。その後の後味は、名前のとおりの辛口を感じるピリッとした酸味が残ります。これも旨いなぁ～
自分好み度（勝手に評価）
★★★★★★★★☆☆