クリュグ
原料米 吟の精・美山錦
使用酵母 協会9号系
精米歩合 55％
日本酒度 +9.0
アミノ酸度 1.2
アルコール度 16.6度
酸度 1.8
種類(造り) 純米
保存方法 10度以下、冷暗所
9号系酵母の「+10」キレと米のうまみの《芳醇辛口》純米酒。後味の柔らかさは辛口でも健在。
純米酒ならではのふくよかで豊かな味わいと、シャープな辛さをかねそなえた酒です。とくに、余韻にいつまでも残る辛味が印象的で、コクのある旨味に抑えられ心地よい辛さとなって味わえる酒に仕上がっています。飲みやすい辛口といったところでしょうか。
温度帯は冷や～熱燗まで幅広く対応。 燗をつけるとまろやかさが増し、前半の旨味と後半の辛味の差がより鮮明に感じられます。
燗の温度はぬる燗がお勧めです。