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山廃純米 無濾過生原酒純米山廃原酒生酒無濾過
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susan
冷酒 珍しくマンゴスチンの香り 飲む。ゆるピリ。奥歯が浮くような不思議な要素。この香りを知っているのだが思い出せない。パイン系の甘さ。渋みと苦味。転がすと苦渋がどんどん増してくる。飲み込むと、ドライな苦渋。良いキレ 45℃ 酸味のあるみずみずしいフルーツ。それが何かは捉えきれない 飲む。とろん。この温度でとろみがでることが純米の良さだ。まずは鼻腔からアルコールが満たされる。微かなコク、強い苦味、コク、強烈な苦味。味わえば米の甘さもあるのだが、コクと苦味にマスクされている。飲み込むと、淡い甘さと舌元にこびりつく苦味 55℃ 洋酒。ワインのニュアンス。粉ミルキー 飲む。ホット白ワインの山廃。粉っぽくドライなのに舌が沈むほどの苦味。そしてアルコールを満たした袋を被っているかのような陶酔感。水っぽい酸味。飲み込むと、ビシビシどっしりな苦味 65℃ 55℃での香りが更に研ぎ澄まされ、裾野が広がる 飲む。色々な要素がバラバラな印象。言い方が悪いが55℃の劣化版。飲み込むと、水っぽい苦味 旦は3種飲んだが、いずれもワインが気になる。ワインの良さはワインで感じたい。 リピートはしないだろう