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Sake My Life雨降 NAMAGEN 純米 水酛 無濾過生原酒
吉川醸造 神奈川県伊勢原市
（LaJomonにて購入）
注ぐととすぐにわかるとろみ。
香りはまさに酢を感じるような酸ぱさ。
イントロからしてわかる白ワイン感。
ただ旨みがぎっしりと詰まっている。苦味も余韻としてふんわり残るので人を選ぶような一本。
花巴で飲んだような水酛とは明らかに異なる。
芳醇で濃厚な味わいと、酸味と苦味。
先ほどに続きシチューと共に飲むと、酸味と苦味が柔らかに変えてくれるため、旨みがストレートに感じる。
ほやの酢の物とあわせると、大葉の香味も合わさり独特な酸味とは異なる柔らかな酸味に風変わり。味が変わる。
美味い。酸と酸は合わせやすいのか。
水酛による味わいの表現として、日本酒の可能性を広げてくれる。
是非ご賞味あれ。