baya
冷酒でいただくとほのかな甘旨酸渋味、後味は切れ味よく 余韻にしっかり目の苦味が追いかけてくる
熟成酒ではない しかも生酒で渋みを感じるのは初めてかも
ぬる燗にすると渋苦味が減るが、強まった酸味+優しい甘旨味の不思議な変化
冷酒〜ひやの温度帯が好み
大吟醸の生原酒って甘くてスッキリしてるだけじゃないの？とちょっと混乱する
お酒だけで飲むと少し物足りないが、つまみと合わせると お肉や中華などの強い味に負けない キリッとしつつ爽やかな味わいが食中酒として優秀
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける