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土田シン・ツチダ純米生酛
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植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
完全無添加の生酛造り。江戸時代から続く作り方と、最新の醸造設備と技術のコラボ。精米歩合90%、日本酒度-11~-15という飲まず嫌いが大量発生しそうなスペック。