さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
59
hachiメモだけ残して投稿忘れm(_ _)m
去年は四合瓶を購入。
初日に美味し過ぎて半分以上飲んでしまったので、今年は一升瓶。
一口飲むと優しい微発泡感がピリピリと口内を刺激し、軽快ながらもコクのある甘旨味と酸味が広がる。
光栄菊らしい柑橘っぽい酸味とほんのりビターな感じが心地いい。
今年は酒米がきたしずくに変わったようですが、好きな味わいです。
日が経つごとに少しずつ丸みを帯びながらも、味わいがちょっとずつ増してく印象。
一週間過ぎた辺りになると最初と比べて甘さが目立ってきたかな。
12日目、まだ微かにピリピリしてるけど、結構マイルドな口当たり。
単体飲みだとビターな感じが少し目立つような気がした。
ラストは16日目。
ピリピリした感じはほぼ無くなり、甘味酸味は柔らかに、旨味が良い感じで好印象。
開栓初日〜5日目辺りと最終日が特に好きな感じだったかな。
最後まで楽しめました♪
ご馳走様でした☺️
酒米：北海道産きたしずく（※）
精米歩合：60％（※）
度数：12度
※ラベルに無い為、web上での参考値。
使用酒器：アデリア 味わいグラス