BacchusNY
只今、金沢から帰京の新幹線の中。乗車に合わせて購入したのがこちらの一本。加賀鳶は、どちらかと言えば苦手イメージのある銘柄。でも、金沢限定に惹かれました。肴、これまた駅ビル購入のノドグロ柿の葉寿司。いざ、新幹線居酒屋開店！開栓すると、華やかな吟醸香と言うよりは、この地方特有の辛口を思わせる日本酒の香り。おまけで頂いた紙コップなので、本領発揮ではないのかな。フルーツの甘味を思わせる感じもあるかな。口に含むと、辛口メインの中に甘味も感じられて悪くない。山廃らしい酸味は弱い。魚介と好相性と書いてあるとおり、お寿司と合わせると、うま～♪酢飯が甘めなのに、お酒の甘味も際立っていい感じ。移動中なのにいい気分♪
この旅行で学んだこと。北陸のお酒は苦手と思っていたけれど、土地の料理と合わせると、大きく化けるということ。色々と試したところ、やはりそのままでは苦手でも、魚介や、お出汁と合わせると、堪らなく美味しく変身しました。日本酒探訪、奥が深くてやめられませんなぁ！