baya
ひやでいただくと僅かにガス感のある繊細な甘旨味、後味はほのかな酸味、余韻で少し苦味、柔らかで繊細な良いバランス
ぬる燗にするとアルコール感が前に出てきてイマイチ
熱燗にするとひやと同様の良いバランス、雄町の酸味がありつつ優しい旨甘味が繊細で上品なバランスで成り立っている。
悪く言うと薄味でパンチが少ないが、その分つまみを選ばず合わせるものの味を邪魔しない万能な味わい
ゆきの美人を飲むのは初めてだが、正に「ゆきの美人」ってこんな感じなのかな、と思わせる儚さとバランスを失わない芯の強さを思わせる味わい