Taka
酒色は無色透明、純米だがにごりや黄みはない
香りは広がらず、ストレートにアルコールの香りが感じられ、そのまま鼻にキレ良く抜けていくため、爽やかな印象を受ける
口に含むと、まず微かにアルコールの香りがあり、舌上では瑞々しさが前面に出てくる。
ひと口飲んだ後で、キレのある苦味と微量の酸が昇ってくるが、余韻は短くスッキリとした喉ごしとなる。
シーン: 食中酒
料理は幅広く前菜からメインまで
特に、白身の焼き魚に、かぼすを絞ったような、旨味と酸味のバランスがよく、あっさりとした料理との相性がよい。単独では感じられなかったお米の甘みが、塩味と合わせることで引き立つ
飲みだし環境: 14℃
スッキリとした味わいのため、冷蔵庫から出したての10℃前後でも、おすすめできる。
純米だが甘さ、雑味は控えめなため、常温以上では、苦味がやや強くなるため、冷やが望ましい。