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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Taka
酒色は無色透明、純米だがにごりや黄みはない 香りは広がらず、ストレートにアルコールの香りが感じられ、そのまま鼻にキレ良く抜けていくため、爽やかな印象を受ける 口に含むと、まず微かにアルコールの香りがあり、舌上では瑞々しさが前面に出てくる。 ひと口飲んだ後で、キレのある苦味と微量の酸が昇ってくるが、余韻は短くスッキリとした喉ごしとなる。 シーン: 食中酒  料理は幅広く前菜からメインまで 特に、白身の焼き魚に、かぼすを絞ったような、旨味と酸味のバランスがよく、あっさりとした料理との相性がよい。単独では感じられなかったお米の甘みが、塩味と合わせることで引き立つ 飲みだし環境: 14℃ スッキリとした味わいのため、冷蔵庫から出したての10℃前後でも、おすすめできる。 純米だが甘さ、雑味は控えめなため、常温以上では、苦味がやや強くなるため、冷やが望ましい。