YSTJ
蒼空 特別純米 雄町。
出張で京都へ。夕食が一人なので近隣の独り呑みの出来るお店を探していましたが、ふと思い直して京都伊勢丹のデパ地下で京都酒を買って部屋飲みに変更。
見つけましたのは蒼空。500mlの分量もちょうど良い感じ。季節限定の赤磐産雄町の無濾過生原酒をチョイスしました。
ほんのりと桃のニュアンスのある上立ち香、口に含むとガス感はさほど感じないものの、柔らかで滑らかな舌触りの中にフレッシュさを湛えています。
しっかりしたボディは雄町の真骨頂、旨味の広がりと共に酸味の主張もしっかりしています。
同じくデパ地下で購入した出汁の旨味染み渡る焼き湯葉や鯖寿司と良く合いました！