さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Hiz秋津穂と風の森の仕込み水と6号酵母
いつもの7号だとコクというかお米の複雑味が
じわじわきますが、酸味が前に出てきて
包み込む感じで、軽快さやクリアさが出てきます
《個人的な好み》
70/100
《外観》
[色合い]
無色透明
[粘性]
やや低い
《香り》
[強さ]
吟醸香★★★☆☆
原料香★☆☆☆☆
熟成香☆☆☆☆☆
その他☆☆☆☆☆
[複雑性]
ややシンプル
《味わい》
[アタック]
やや弱い
[テクスチャ]
クリア
さらりとした
泡立ちのキメが細かい
[味わい]
甘 味★★☆☆☆ さらりとした甘み
酸 味★★☆☆☆ 清涼な酸味
苦 味★☆☆☆☆ スッキリとした苦味
旨 味★☆☆☆☆ 軽快な旨み
その他☆☆☆☆☆
[複雑性]
ややシンプル
[甘辛度]
甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
[含み香］
低い
[余韻］
短い
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒
醇酒
熟酒