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孝の司 -frontier-
お初にいただく孝の司は愛知県岡崎市にて1830年創業と歴史のある酒蔵です。
硬度0.2の超軟水の湧水「神水（かんずい）」を使用することで、きれいで雑味なく、繊細かつ深みのある味わいに定評があるとのこと、抜栓前から期待が高まります！
IMADEYAさんのGUITOでの今回のチャレンジは、全ての掛米を自社米である夢山水の原形精米にて採用しているとのことです。それにより軟水によるミネラル不足を補う試みです。
マスカットを感じる爽やかな上立ち香です。
口に含むとまろやかな舌触り、これは超軟水のなせるわざです。ふんだんにお米の甘み、そして共にたっぷりした旨味を感じます。ほとんど苦味なく爽やかな余韻が続きます。
頒布会で出会う初めてのお酒が好みだと、とっても幸せな気分になりますね！