さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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robertpark41日本酒度+9、愛媛県産しずく媛と協会９号酵母を使った伊予賀儀屋流の辛口酒。お米の旨味を活かした通常の伊予賀儀屋のラインナップとはちょっと違う、成龍酒造で昔から使い続けてきた9号酵母にスポットを当てた原点回帰、温故知新の限定酒です。
口に含むとお米の優しさが柔らかく広がり、余韻を感じながらもドライにスッキリキレていきます。冷酒でスッキリと、燗でほっこりと、旨味とドライが共存するバランスの良い味わいです。
お米の豊かな旨みとドライな後口は、刺身や繊細な和食はもちろん、洋食や肉料理にもぴったり。食べながら、自然に飲み進むことのできる良酒です。
■タイプ：純米 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +9 酸度 1.8
■精米歩合：70％（愛媛県産しずく媛）
■アルコール：16.5度
3.8/5.0