ソガペール エ フィス「ヌメロシス」サケ エロティック 生酛
R
「ヌメロシス」サケ エロティック 生酛
菌ののスペック＝協会6号酵母と豊かな自然界の菌
小布施北部田園地帯産米ドメーズイケダ（池田大光）
小布施ワイナリースタッフ全員が雪と厳寒で仕事ができない数週間だけワイン造りから離れ、趣味で極少量を小さなワイナリー内で作り上げるSAKE。
当方の全商品
①ブルゴーニュワイン的「単一品種」思想により長野産美山錦のみ使用②我々が70年ぶりに復活させた協会1～5号は、培業酵母を入れぬ古典生酛、戦前発見の6号酵母のみで発酵③