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米、モッツァレラやクリームチーズのようなフレッシュチーズ、牛乳、サワークリームなどの香り。乳製品が多く、酸味も感じられる。ほのかなナッツのような香りがアクセントになっている。
味わいは、甘くて酸っぱい。クリームやヨーグルト、新鮮なナッツやチーズの香りがする。最初はかなり濃厚だが、最後にはよりドライなフィニッシュと感触がある。
興味深いし、新潟の純米酒に期待していたものとは違っていたが、まずまずの出来だと思う。
3.25だが、温めてもいいかもしれない。
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