ごう

千代乃花しぼりたて特別純米

杉原酒造岐阜県

2025/9/1 12:32:55

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ごう

千代乃花しぼりたて特別純米酒。 ６ヶ月氷温熟成。 香りミルキーな穀物感も感じるイソも含んだ香りが高く心地よいです。 味わいは厚みのまろ味がある舌触りに、最初は杉原酒造特有の棘のある強目の甘みと酸味は変わらず後に柔らかな甘みが交わり、追って優しい旨みが感じます。 追後半は一瞬セメと苦渋感がまたよく、この苦渋のビター加減が甘さの中に食事に寄り添わせてくる味わいです。 全体的にボディはやや重めで地域の食には絶対会うだろうなと。 流石裏射美と言われる味わいです。