一本義 仙介🇺🇦
灘·御影郷の酒です。
灘の銘酒「仙介」を醸す泉酒造のもう一つのブランド。
琥泉も何回か飲んでますが、シンプルな純米は初めて飲みます。
口に入れるて、まず無。水の味。
そのコアから、ふっと淡い甘みに、奥行きのある辛味がスッと姿を表して、淡く水紋を描くがごとく広がる。
淡くて綺麗な酒。
温めるとどうか。
ジュンと辛口。後口に少しグレープフルーツみたいな爽やかな酸味。最後に僅かにソリッドな苦味だけを残していく。
ただ、燗酒はアッサリしすぎて物足りないか。
淡さと綺麗さを愉しむ冷のほうが好きかな。