さなD

櫻正宗純米吟醸生酛造り Bonds Well with Beef純米吟醸生酛

櫻正宗兵庫県

2023/3/1 23:07:38

2023/2/25

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さなD

@地酒みゆきや 使用米は、山田錦 お店の方から「熟成されていて、クセがありますけど、大丈夫ですか？」と聞かれました。 「望むところだ❗️」と答えました。 牛肉料理に合うように醸されたお酒のようですが、濃い目の味付けなら何でも合いそうです。 クセのあるやや甘口のシッカリとしたお酒。 嫌味なところがなく後口スッキリなんで、呑みやすい。 熟成酒に慣れていれば、そんなに重たさを感じません。 でも、もう少し寝かせた方が良いかなーと思いました。