みきっき
●滋賀県産山田錦の生原酒
冬季限定の搾りたて生原酒。山田錦の「うすにごり」で、山田錦は滋賀県産米100％使用。
【冨田酒造より】
今回の搾りたては当蔵から車で10分程の距離にある「もりかわ農場」さんで作っていただいた山田錦を使用しています。 山田錦は多くの蔵で使われていることもあり、弊蔵では玉栄、吟吹雪、渡船など、より滋賀らしさを求め、山田錦を使用した純米はかつてはありませんでした。
山田錦が滋賀県に品種登録されてから 「もりかわ農場」 さんに栽培してもらい、今では純米を作るようになり「ひやおろし」 にも使用しております。 この度は 「ひやおろし」と同じスペックの純米をうすにごり生原酒として発売させていただきます。
日本酒度
酸 度
原料米
山田錦
精米歩合
65％
酵 母
協会901号
アルコール度
15
タイプ
やや辛口
保 存
要冷蔵
備 考 滋賀県産「山田錦」100％使用