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七水SOUR
虎屋本店栃木県
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あじゃぱー写真撮り忘れ。 栃木に行った際に購入。 「EXCITING SERIES」の第一弾で、七水初の一段仕込。 口に含むと強い酸味と甘みがあるが、最後はビターで締まる。 一段仕込は日本酒度が-50とかになるイメージだが、これはまさかの+1.1。 どういう造りをしているのか気になる。