ぽんしゅ
#酒米：里海米あけぼの（岡山県産）
#精米歩合：58%
#酵母：901酵母
#アルコール度数：14.5
#仕込み水：岡山三大河川・高梁川伏流水
一口目飲んだ時の個人的な感覚として、
「甘っ！（お米って甘いよね♪）」
「シュワシュワ感、強！（中取りだからかいいところ取り？）」
「意外と後味（余韻）が残るかな？（理屈は分かりません😅）」
酒造用の米じゃなくて食用米で造る日本酒もまあ違った個性があって面白いですね。
#昨今の米不足問題を考えると贅沢だよねー、と思う今日この頃。。。
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