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ねむち阪急うめだ本店・第9回 旅するSAKE⑬
真澄はあまりにも有名だからか、あまり飲んでないので、試飲。
最近、原点に帰って、七号酵母への回帰しているみたいだけど、協会七号酵母な中で選抜してつかってるみたい。
七号酵母を使うとリンゴ酸を多く造る。
【真澄 純米吟醸 真朱 AKA】
山廃っぽくない酸味があってリンゴ感。スッキリしてて甘い。
【真澄 純米吟醸 漆黒 KURO】
さらにスッキリしてる。
【真澄 純米吟醸 白妙 SHIRO】
味わいがあって、じんわり旨いけどやっぱりスッキリ感。山廃だけど山廃っぽくない。
【真澄 純米吟醸 茅色 KAYA】
コクから穀物系の旨味。磨きを少なくしている。
【真澄 スパーリング ORIGARAMI】
ちょいドライで、ちょいクリーミーな甘さ。
【真澄 純米大吟醸 山花】
キレいだけど、旨味あってかなり旨い。
【真澄 純米大吟醸 七號】
山廃で金紋錦。キレイな乳酸っぽさかありつつ、旨さしっかり。
色が名前についてるシリーズは小瓶4本セットで売ってたけど、バラ売りはしてないって言ってた。
ハリーねむちさん、おはようございます😃
信州酒フェアの如く信州多いですね？
真澄の初老の会長来てませんでしたか、
旅好きだから大阪喜んで行くと思うけど😊
しかし、大阪のデパートフェア多いですね、東京はダメ
ねむちハリーさん、こんばんは🌛そうです！長野酒がIWCのチャンピオンサケを獲得したので、信州の蔵を集めて試飲販売してました😊初老の会長はいたかなー？🤔会長だと知ってたら、ぜひお話してみたかったです😄