タロウ十旭日御幡の元気米純米生酛旭日酒造島根県2022/10/23 8:05:5717タロウ黄色く色づいたお酒。 香りは熟成感がある。カリンやリンゴ、バナナの様なフルーツの香りとキャラメルや苔、キノコの香り。 常温では酸味と渋みがメイン。奥にほんのり甘味を感じる。14%まで加水しているのでそこまで重々しくはない。 燗をつける。酸味がそのまま硬い。もう少し甘味が出てきて欲しい。 酸味が強すぎる。エスニック料理と合わせる分には案外イイかも。もっと放置したらどうなるのか。。。当面ほっておこうかな。
