Kumakichi
義父からのいただきものの一本を開栓
afs（アフス）純米酒 生
こちらはかなりクセの強い味わい、高温山廃一段仕込みで醸された一本でした
高温山廃一段仕込みとは、仕込みに使用する米・米麹・仕込み水を55度の高温で仕込み、そこに乳酸菌、酵母を添加する珍しい製法
開戦前から黄金色のしっかりと醸された熟成感がありつつも、一口含んだ際の酸味が特徴的で、甘みも加わると舌の上で楽しめました
こちらはロックでキンキンに冷やしても良さそうですね！
白ワイン感覚でいただけますね！
精米歩合：65%
アルコール度数：15度