しみー仙禽Bourbon Barrel + Nature 2016-2024せんきん栃木県2025/8/30 7:25:042025/8/2827しみー仙禽ノバーボン樽熟成 イエローの色調。 バナナ、炊いた米、醤油、コーヒー、紹興酒、マッシュルームなどの熟成のニュアンスと、酸化による酢酸的なニュアンス。 アタックは強め。 ほのかに甘さがあり、酸はしっかりとあり、強めの苦味。 単体だとちょっと飲まなそうな日本酒ですが、フレンチのペアリングにはとても合いました。
