ひでゆき彗CHAR METEORI TE純米吟醸遠藤酒造場長野県2024/1/20 17:56:1223ひでゆき初め、滋味が強めにくるので、開いてきた時の旨みとの融合に期待値がたかかったが、まだ融合は見られない。ひでゆき２日目、滋味は一歩下がって、シンプルなドレッシングを纏ったカツオのサラダで、旨みが顔を出す。硬い辛口、滋味あり。というのがこのお酒の評価。古酒にするのはありかも。赤い彗星の名を持つのに初動が遅い！
