あんかけ
愛する酒米 愛山で醸した日高見です！
純米大吟醸とのことで期待は膨れるばかり〜
ちなみに愛山はこの前飲んだ大那でも使われていまして、私の愛する酒米です。山田錦よりも好き！
てなことで開栓、上立ち香は愛山特有（？）のパイナップルのような酸味の効いたあま〜い香りが鼻腔をくすぐります。たまらん〜 この香りたまらん〜
口に含むと濃厚なパンチの効いた酸味と甘味が同時に広がります。とっても濃厚でとろみの効いた旨味が後を引き、そして、くっと喉の奥に流し込むとほどよい酸味が余韻として残ります。うまいっ！やはりうまいっ！
他の酒米で醸した日高見は飲んだことがないので比較できませんが、この濃厚なとろみ感は日高見ならではなのでしょうか。今度違う酒米の日高見も飲んでみようかな〜
美味しい酒を飲むのは幸せですね。
ごちそうさまでした〜