shitakke
新鮮さがあるライトな甘さ！開けたての第一印象はビター。ですが、温度上昇に伴い、甘さが出てきてます。微細なおりが浮かび、本来の味わいを演出。後味はコクのような、苦味にも似たイメージです。年違いで過去2度飲みましたが、比べると今年が一番大人しいかもしれないです。
アルコール分は16度。広島県産の八反錦を100%使用。自分は八反錦の酒をこれでしか飲んでないかも。東京にも美味い酒はありますね！店で見かけたら買わずにはいられないほど、屋守のこのスペックは好きですね♩
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