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今回頂くのは「田酒 特別純米」！🍶
初田酒！！🎉
出張先の居酒屋にてようやく巡り会うことが出来ました〜！🏮
お料理とても美味しかったであります🙏🙏
お酒とも大変マッチされてて尚且つ日本酒の品数も多い！限られた時間でなければずっと居座って居たかったです…！
・香りはほんのり甘い
・甘み先行！まずは甘みで口当たりよく口内をセッティング…！
・その後襲ってくるのはなんと苦味…！！しかしかなり良い塩梅で甘みと絡み合い絶妙な味わいを演出！燻る感じもあって……美味い！
甘味でも旨味でもなく苦味主体…
初めての感覚で心踊ってますね🕺
大抵、甘み有りの辛口系は旨味を伴ってそれがそのお酒の目玉となると感じているのですが、これは面白いアプローチ！
他にもこういうお酒はあるのでしょうが、今回田酒に出会って新しく知見を広げれたことに深く感謝致しまする🙏🙏