ないる如空純米吟醸生酛造り純米吟醸生酛八戸酒類青森県2021/7/24 13:21:012021/7/2422ないる#あおもりの地酒オンライン２０２１イベントセット①２回目 【説明】定番酒 如空 純米吟醸生酛造り 使用米: 華想い 精米歩合:50% アルコール分: 16度 ・・・ 昔ながらの造りで丹念に醸す生酛造り。独特の厚みのある味わいが特徴です。 初の如空。 イベントでの杜氏さんの説明によると、八戸酒類の「如空」は五戸工場の軟水で醸した日本酒、「八鶴」は八戸工場の硬水で醸した日本酒とのこと。 生酛造り好きなので、酸味と旨味が美味しい。
