Hori
初めての射美は定番の純米吟醸ブルーラベルです。
日本一小さな酒蔵でお馴染みの杉原酒造さんのお酒。いつか出会えたら買おうと思っていましたが、小山商店さんの片隅で運良く巡り合うことができました。
開けたての香りは華やかでフルーティな吟醸香。麹由来の強い甘みを感じる香りで、熟したリンゴやパイナップルを彷彿とさせます。
おりがらみ仕上げのお酒ですが、まずは澄んだ部分をひとくち。お米らしさを感じる旨みと甘みが口いっぱいに広がります。そこにクリアな酸味が合わさることでパイナップル感が完成しています。
澱を絡めていただくと、旨みに複雑さが加わり、よりふくよかな味わいに。甘みも強く感じるが、直後に苦味と酸味が立ち上がってくるので重さは感じさせず、むしろ軽やかな飲み口。後口はアルコールのスッとした清涼感が口の中を洗い流してくれるので、すぐに次のひとくちが飲みたくなります。おつまみが油分のある生ハムクリームチーズとカルパッチョでしたが、このスッキリ感がぴったり好相性でした。
甘、旨、酸に澱の複雑味。私の好みど真ん中の美味しさでした。これは久しぶりに大ヒットのお酒に出会ったかもしれません。
ジェイ&ノビィ
Horiさん、おはようございます😃
初射美さん㊗️おめでとうございます🎉
やっぱ小山さんですね！大ヒットのお酒‼️我々も何とかお目にかかりたいです🥹
Hori
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます😊
繊細すぎない個性的な部分もあり、好みは分かれるところかもしれませんが、私の好みにぴったりハマりました⭐️
見かけたら是非試してみてください‼️